(1)空气中含量最多的气体是氮气,其化学式为:N2.(2)人体中含量最多的物质是水,其化学式为:H2O.(3)无色透明的钻石的化学式为:C.(4)可用于制作“叶脉书签”的碱是氢氧化钠,其化学式为:NaOH.(5)发酵粉成分之一的小苏打是碳酸氢钠的俗称,其化学式为:NaHCO3.(6)食醋中含有的酸是醋酸,其化学式为:CH3COOH.故答案为:(1)N2;(2)H2O;(3)C;(4)NaOH;(5)NaHCO3;(6)CH3COOH.