鸡蛋的营养成分，蛋白里主要的成分是蛋白质，蛋黄里主要的成分是丰富的各种微量元素。鸡蛋煮熟以后其营养成分不会被破坏多少，卤鸡蛋的营养流失远比煎鸡蛋要少得多，所以，卤鸡蛋是有营养的，你吃是没有问题的。
会流失，最营养的吃法就是白水煮鸡蛋。
会，卤鸡蛋在长时间加热过程中，营养有流失
白水煮蛋是最好的保留蛋白营养的做法
