A、种子在穗上发芽与生长素关系不大，A错误；B、成熟的小麦在收获前种子中的水含量很高，种子在穗上发芽与雨提供水分高无关，B错误；C、由于高温条件下脱落酸降解，脱落酸抑制种子萌发的作用解除，所以种子在穗上发芽，C正确；D、乙烯与种子萌发无关，D错误．故选：C．
