食材用料：
二斤的三黄鸡1只
一斤的芋头1个
葱半根相克食物
姜4大片相克食物
蒜5瓣
辣椒3颗相克食物
八角2个
橄榄油1勺
老抽1大勺
料酒2大勺
盐1小勺
冰糖相克食物
菜谱做法：
1.三黄鸡切块，洗净。鸡胗、鸡心和鸡肝不要丢弃，待会儿也可以一起炖。在市场买鸡的时候可以让摊主忙帮清理内脏剁成块。。
2.做锅开水，把鸡块放入，撇去血沫后捞出备用。
3.在锅里倒入橄榄油放入葱段、姜片、拍松的蒜瓣、八角和辣椒，煸炒出香味。。
4.放入焯好鸡块翻炒两三分钟。
5.倒入老抽上色调味。。
6.倒入料酒。。
7.倒入开水淹过鸡块，盖上锅盖转中小火炖半小时。。
8.汤汁收到一半的时候放入两块冰糖。
9.放入芋头块再炖十五分钟。。
10.出锅前放入盐调味，收浓汤汁后便可出锅享用了。
经典川菜《芋儿烧鸡》家常做法,味道鲜香口感软糯
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