海鲜应该用什么调料

做海鲜必备的的调味品有：生抽酱油，酒！
如果生食海鲜只需要海鲜酱油和芥辣调味即可！
材料
蒸馏苹果醋250毫升，酱油250毫升，蔬菜油125毫升，芝麻油1汤匙，烤芝麻1汤匙，碎辣椒干半茶匙，辣椒粉1小搓
做法
1、用一个中碗，将醋、酱油、蔬菜油、芝麻油、烤芝麻、辣椒干和辣椒粉混合在一起；
2、室温下放置1小时即可。

专利名称：海鲜调味料的制作方法
技术领域：
本发明涉及食品调味品领域，特别涉及一种营养丰富、口感鲜美的海鲜调味料。
技术背景
调味料，也称佐料，是指一种被用来少量加入其他食物中用来改善味道的食品成分。一些调味料在其他情况下也可以被用来作主食或主要成分来食用。
目前，市面上销售的调味料产品，风味口感多种多样，主要分为酸、甜、苦、辣、咸、 鲜，麻等几种口味，最为常见的为食盐、白糖、味精、白醋等主要调味料。同时市面上也存在含有酱油、花生、芝麻、糖、香料、植物油乃至各种肉汁为主要原料的调味品，它们不同的香料和原材料不同的配比，得到千变万化的品味，赢得大众的喜好。
本发明的目的是要配制一种新型的海鲜调味料，该调味料口味鲜香，营养均衡，是一种老少皆宜的调味新品。发明内容
鉴于已有技术存在的缺陷，本发明的目的是要提供一种海鲜调味料，该调味料采用新鲜海鲜浓缩汁为主要调味材料，其口味清淡鲜美，营养均衡。
为实现上述目的，本发明所采用的技术解决方案是海鲜调味料，由以下重量百分比配置而成，其特征在于海鲜浓缩汁30%— 35%;大料 5%—8% ；肉蔻2% — 2. 5% ；香叶1% —2% ；茴香1% — 3% ；肉桂1% — 5% ；鱼露5% — 8% ；芝麻油 3% — 5% ；麦芽糊精2% — 4% ；鸡骨汁10% — 20% ；生姜粉2% — 4% ；食盐0. 1% — 0. 5% ；其余成分为食用香精。
所述的海鲜浓缩汁是选用新鲜的牡蛎、扇贝以及蚬子中的一种或者几种混合加水熬煮，汁水经过浓缩处理，浓缩成汁水原来重量的30%。

我比较喜欢加些姜去腥，加些盐，在加些葱末，这样子比较简单，比较原味，加太多调教，我觉得吃起来都是调料味

油，盐，酱，醋，海鲜