自制全麦软欧包怎么做好吃又简单,做法图

2025-04-18 13:39:00
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回答1:

1.准备好所有原材料

2.将除玉米油外的所有原材料放入面包机桶内,按照顺序,先放水、朗姆酒,然后放可可粉、全麦粉、高筋粉,糖和盐对角放好,酵母埋到面粉中。启动和面程序,时间25分钟。
3.25分钟后可以拉出较粗的膜
4.将面团整理好,加入玉米油,继续和面25分钟
5.这次能够拉出有延展性的膜
6.面团整理好放回面包机桶内发酵,我家室温23度,发酵90分钟
7.发好的面团,有原来的两倍大,食指捅一小孔,不回缩不反弹即可。
8.面团取出后排气,分成两份,取一份擀成椭圆形

9.两边对折到中央,用手轻轻按一下

10.继续对折到一起,接缝处捏紧,一定捏紧哦,否则烤的时候会开裂

11.接缝处朝下,摆放到烤盘里,盖上保鲜膜,室温发酵2个小时。

12.2小时后,面团发酵到原来的两倍大,用锋利的小刀割出花纹,撒高粉。放到烤箱中下层,海尔嫩烤箱,180度,25分钟。

13.完美出炉
14.面包,也可以风情万种。