八带炖白菜怎么做，八带炖白菜的做法图解

八带炖白菜的做法步骤
八带炖白菜的做法步骤：1 1白菜洗净片成片。
八带炖白菜的做法步骤：2 2八带洗净切成段。
八带炖白菜的做法步骤：3 3铁锅烧热。
八带炖白菜的做法步骤：4 4放入白菜翻炒至白菜变软盛盘备用。
八带炖白菜的做法步骤：5 5另起锅下油，放入葱姜炝锅。
八带炖白菜的做法步骤：6 6放入八带。
八带炖白菜的做法步骤：7 7旺火翻炒20秒。
八带炖白菜的做法步骤：8 8倒入白菜。
八带炖白菜的做法步骤：9 9加盐翻炒均匀。
八带炖白菜的做法步骤：10 10盖盖转中小火炖6分钟关火盛盘即可

白菜炖八带蛸

原料：八带蛸300克，大白菜500克，鸡蛋2个，葱花、姜片共50克，花椒油75克，高汤750克，盐、味精、料酒、胡椒粉、香菜末、香油各少许。

白菜炖八带蛸的做法

1、八带蛸择去眼、牙和墨袋洗净，大的一切四瓣。

2、大白菜切长条。

3、滑锅内加花椒油烧热，加入葱姜煸香，烹入料酒，即加入大白菜煸软，加入盐、高汤炖至半熟。

4、加入八带蛸炖熟（勿老），淋上蛋花，加入味精、胡椒粉调味。

5、出锅时撒香菜末、淋香油。

选购技巧

1、看白菜的外表。一定要挑选那种比较密实的，同时还要选择根部小一点的，这是因为白菜的根吃不了，若是太大根的话，又吃不得，去掉这一部分实在可惜。

2、看白菜带来的手感。好的白菜会让人有一种比较沉实的手感，这种白菜结实而且味也很甘甜哟。

美食特色

白菜软烂，八带嫩鲜，汤汁鲜浓半汤半菜。

材料
主料：八带400g、白菜500g；
辅料：葱10g、姜3g、盐5g、花生油25ml
八带炖白菜
1
白菜洗净片成片。
2
八带洗净切成段。
3
铁锅烧热。
4
放入白菜翻炒至白菜变软盛盘备用。
5
另起锅下油，放入葱姜炝锅。
6
放入八带。
7
旺火翻炒20秒。
8
倒入白菜。
9
加盐翻炒均匀。
10
盖盖转中小火炖6分钟关火盛盘即可。
小贴士
白菜一定要先炒。
不要加味精。