脱骨扒鸡的做法步骤
1
鸡洗净，用老抽均匀抹一遍鸡身，放架子上晾至表皮干爽不滴水。
2
炒锅加油，油量比平时炒菜多一些，油热后用勺舀热油浇在鸡身上，重复几次，直到鸡表皮有一层稍硬的壳。
3
处理好的鸡放入电饭锅，加入所有辅材（固体辅材放入料盒，容易清理），再加水至鸡的一半高度。
4
辅材
5
按下煮饭档，煮至保温时，断掉电源闷一晚上，使味道慢慢渗进鸡肉。
6
将浸了一晚的鸡取出，放架子上控干汤汁，再在鸡表面抹一层香油。
7
香喷喷的脱骨扒鸡就做好了。
8
剩下的汤汁倒入有盖子的容器里，把煮熟的鸡蛋放入，放冰箱里，可随吃随拿。
9
漂亮的酱蛋不但好吃，也很好看。
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