出锅前15分钟即可,太早放会破坏蛋白质。
品名：炖排骨
材料：猪排骨 7~8块、冬瓜 小半个、香菜 一小把、盐 、香油 、鸡精 、葱段 、姜片 、大料 、花椒
做法：
1、猪骨洗净，锅中放水烧开下猪排汆出血水，撇去浮沫捞出排骨备用
2、冬瓜去皮去瓤，洗净，切块
3、另起锅加入大料、葱段、姜片和花椒煮开
4、然后将煮好的排骨重新放到锅中大火烧开后转小火慢炖半个小时
5、然后加入冬瓜块，加适量的盐在煮15分钟
6、加入鸡精和香菜段，滴入几滴香油即可出锅
出锅前15分钟即可，太早放会破坏蛋白质，太晚放则达不到分解钙质的效果。
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