生蚝死了还能吃吗，死生蚝能吃吗

看情况而定。

生蚝属于海鲜，中国工程院院士、我国著名海水鱼类养殖学家雷霁霖表示，作为海鲜类食品，当然是新鲜的营养最高，但是也允许一定的冷冻保鲜。

“不过在这个保鲜过程中，就要看保鲜的时间和流程，如果已经腐烂变质的海鲜经冷冻保鲜，那么再被食用肯定对人体有害。”雷院士强调说。

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吃生蚝须知：

生蚝开壳师都能仅仅通过掂掂重量和闻闻气味就能判断生蚝的是否新鲜。一只新鲜的生蚝应该紧闭着双壳，拥有一定的饱满度并带着新鲜的海水香气。

开盖后的状况则更加直观，如果蚝肉明显变色，显得干，甚至皱成一团一定不好。蚝肉丰满，香气新鲜，饱含海水是最基本的判断标准。

生蚝性寒，搭配生蚝的时候像吃蟹一样，最好喝一些能让自己暖起来的酒，清淡的香槟、白葡萄酒，和干烈型的鸡尾酒都不错，还能去除生蚝留在口腔和呼吸道里的腥气。如果不能喝酒，可以喝一些汤力水、苏打水等含气泡的饮料，也能避免或缓解肠胃的不适。

参考资料来源：

人民网-饮食健康：关于生蚝你该知道的8件事情

人民网-记者暗访烧烤摊点：难觅鲜生蚝 冷藏环节有隐患

死的时间长的生蚝不可以吃死的。

如果是刚死的生蚝实施是可以食用的，但是如果死得太久的话容易变质，而且有味道绝对不能够食用，因为如果食用这些物质不仅不利于你的健康，还可能会给你带来更多的疾病。

不过根据食材的新鲜度，扇贝都能吃冰冻的，生蚝只要没变质，死的也能吃 你可以先闻一下有没有异味死的最好不要生吃，弄熟了再吃，可以烤，也可以清蒸。

扩展资料：

生蚝食用说明:

牡蛎剥壳机不仅可以通过称重和闻气味来判断牡蛎是否新鲜。新鲜牡蛎应该有紧密的外壳，有一定程度的丰满和新鲜的海水香气。

打开盖子后的情况更直观。如果牡蛎肉明显变色，看起来干燥甚至皱巴巴的，那绝对不好。牡蛎肉饱满，香气清新，富含海水是最基本的判断标准。

生牡蛎本质上是冷的。当与生牡蛎配对时，它们就像吃螃蟹一样。最好喝点能让你暖和起来的酒。轻香槟、白葡萄酒和干爽的鸡尾酒都很好。它们还能去除生牡蛎口腔和呼吸道中残留的鱼腥味。如果你不能喝，你可以喝一些起泡的饮料，如补药水和苏打水，这也可以避免或减轻肠胃不适。

参考资料来源：人民网-饮食健康：关于生蚝你该知道的8件事情

一般情况下如果是刚死的生蚝实施是可以食用的，但是如果死得太久的话容易变质，而且有味道绝对不能够食用，因为如果食用这些物质不仅不利于你的健康，还可能会给你带来更多的疾病。

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