茄子鸡蛋饼的做法
主料
茄子
1个
鸡蛋
1个
面粉
200克
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
步骤
1.准备好面粉、鸡蛋、茄子、葱
2.将茄子切成细丝、葱切末
3.茄子用少许盐腌一下，挤掉黑水
4.面粉用清水调成面糊
5.放入鸡蛋搅匀
6.放入茄丝和葱末搅匀
7.电饼铛预热，放入少许油
8.倒入一勺面糊摊平
9.翻面，煎至两面金黄
10.将饼从一端卷起
11.放在案板上切成小段
12.摆入盘中即可食用
小贴士
饼尽量摊的薄些，这样容易卷成卷
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