气焊是利用热量把金属熔化焊接在一起，物质本身没变，属于物理变化，气割是待金属熔化后通入过量氧气，让热的金属与氧气反应生成金属氧化物，金属与新生成的金属氧化物性质不同而分离，故达到切割之目的，故气割是化学变化。
气割原理和气焊原理在工作原理上的有着本质的区别，气焊是熔化金属，气割是金属在氧气中燃烧的过程，然后再被氧气的气流吹走~
