牛肉炖土豆胡萝卜的家常做法

家常版牛肉做法，土豆胡萝卜炖牛肉，味鲜营养足

牛肉很好吃的食物，牛肉的价格也是不便宜的。一般我们出去吃饭的时候一份牛肉的菜都是价格不便宜的，其实牛肉的做法也有很多种，比如说是红烧牛肉，还有牛肉火锅等等。

因为牛肉是不太好熟的，所以在做牛肉的时候一定要多煮一会，这个也是做牛肉的技巧。自己学习做牛肉其实也很简单，比如牛肉和土豆就是绝配，一起搭配更好吃。

【菜名】土豆胡萝卜炖牛肉

【配料】牛肉，胡萝卜，土豆，蒜薹，食盐，八角，食用油，生抽酱油，蚝油，姜粉，冰糖

【烹饪步骤】

去市场购买新鲜的牛肉，最好不要使用冷冻的牛肉，因为新鲜的牛肉口感会更好。牛肉买回来之后需要清洗干净，多清洗几遍，清洗之后切成块状，不要切得太大，小块的会更加好煮熟。

接下来就是先煮牛肉了，将清洗干净的牛肉块和冷水一起下锅，下锅之后就是开始中火煮，可以将电饭煲调成煲汤的模式，一般需要一个多小时，这样才会将牛肉给煮烂。煮好之后的牛肉捞出来积水备用，但是电饭煲里面的汤不要倒掉。

将胡萝卜和土豆都清洗干净，然后再将外面的皮去掉，去皮之后切成小块状，其实就是土豆丁那样的。

在锅里面倒入适量的食物油，油温加热之后将煮熟的牛肉，胡萝卜和土豆丁全部都加进去，翻炒的同时要添加调味品。将生抽酱油，蚝油以及姜粉全部都加进去，但是要适量，加进去之后继续进行翻炒。

翻炒好了之后，能够看到牛肉等食材上面已经是上色了，这个时候将原来电饭煲里面的汤汁倒在锅里面，用打开将汤汁煮开，开了之后转成中小火来熬，小火慢慢炖不能着急，一定要让牛肉入味。

等到土豆和牛肉都熟透了之后，再将切好的蒜薹全部都添加进去，添加两块小冰糖来一起翻炒，这样有些绿色也会更加的好看，看起来也是更加有食欲的。这个时候只要简单翻炒几次就可以了，还要保持原有的味道，炒好之后就可以装盘了，这样一道美食就完成了。

【烹饪贴士】

这样搭配是很好的，首先颜色上更加好看，另外口感上也非常的好。要是想吃其他的蔬菜，其实也可以更换的，牛肉也可以多熬出来一些汤汁，牛肉汤也很好喝

牛肉炖土豆加上胡萝卜的家常做法就是清炖清水来炖牛肉。40分钟之后再放入胡萝卜和土豆一起炖就可以了。

牛肉切成块 土豆还有胡萝卜切成滚刀块 锅里放入油 放入葱蒜煸香 加入牛肉煸炒均匀之后放入葱蒜 套入料酒 生抽 蹲20分钟 再放入胡萝卜还有土豆大火炖就可以了