银耳羹可以当早餐吃。银耳性平、味甘淡，有滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心之功效。不但适宜于一切妇孺、病后体虚者，且对女性具有很好的嫩肤美容功效。
营养价值：银耳脂降压，护心，解毒，消食，亮发，提高免疫力，补充能量，温肺，有益心血管，养颜护肤，通血，抗衰抗辐射。
扩展资料
银耳羹做法：
主要材料：银耳，红枣，冰糖。
1，银耳泡发（关于银耳的选择：应该是有些微黄的。太过白的是硫熏出来的。）
2，泡好的银耳择去根部，加入红枣和冰糖。加水至没过所有材料。
3，用电高压锅压1个半小时。冷却冰镇食用。
4，成品图。
参考资料来源：百度百科-银耳羹
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