（1）水是由水分子构成的，铁是由铁原子构成的，金刚石是由碳原子构成的，根据由原子构成的物质其化学式用元素符号表示，故答案为：Fe，C；
（2）由食醋的化学式CH3COOH可知它由碳、氢、氧三种元素组成，根据元素质量比等于相对原子质量乘以原子个数之比可知其中氢元素和氧元素的质量比
为：1×4：16×2═1：8；
（3）由图示可知反应物为水和碳，生成物为一氧化碳和氢气，反应条件为高温，故该反应的化学方程式为：H2O+C
CO+H2
高温
故答案为：（1）Fe，C （2）3 1：8 （3）H2O+C
CO+H2
高温
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