一般都是电击，不太痛苦比较人性化。
宰牛刀、电击锤。
把牛四肢绑起来，放在大桌子上，用棍子将牛打昏（不打昏也可以）。
然后拿宰牛刀在牛的脖颈大动脉处捅进去，割开一条三寸左右的伤口（颈部两条大动脉和气管）这叫放血。
在牛的下方，也就是桌子底下摆一个大的盆子（接血），等牛身体血放光了，不动了。
就把牛脑袋先切下来，开膛破肚就搞定了。
牛（Bovini），即是牛族，为牛亚科下的一个族。
为哺乳动物，草食性，部分种类为家畜（包含家牛、黄牛、水牛和牦牛）。
体型粗壮，部分公牛头部长有一对角。
牛还具多种用途：肉和乳可供食用，牛皮可做工业原料及衣料，牛角可做药材及工艺品等；牛还可为农业生产等提供役力。
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