一.瑶柱蛋花汤。
1、冬瓜，鸡蛋一个，干贝少许，葱一根
2、冬瓜切条，干贝洗净用水泡发，然后捏成碎丝，鸡蛋打散
3、水烧开，下入冬瓜 再下入干贝
4、煮至冬瓜透明，干贝软烂，鲜味出来后下入盐和鸡精 然后下入淀粉水搅拌均。
5、然后打入鸡蛋,.搅拌成蛋花后加入香油和葱末即可
二、老黄瓜瑶柱瘦肉汤
1、将老黄瓜洗净，用去皮刀打去皮后，再用去皮刀打成长条的瓜条。 瘦肉切片，干贝洗净；
2、汤锅加足清水和食材、姜片、葱段、大枣，大火烧滚，打去浮末；
3、关小火熬40分钟，加盐、胡椒粉、香菜碎、麻油调味出锅。
瑶柱
瑶柱(Scallops)俗称干贝、干瑶柱、江珧柱、马甲柱、玉珧柱、蜜丁、江瑶柱等，实际是多种贝类闭壳肌干制品的总称。撬开一个江瑶只得指尖大小的干贝，在古时是进贡皇室的珍品。
冬瓜瑶柱汤的做法
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