前言
很多时候上班忙碌一般适合做一些快手小炒，吃米饭比较快捷，这款用三色彩椒做的炒肉，不但颜色鲜艳，味道也不错，相信是忙碌的你不错的选择！
材料
主料：鸡胸脯肉180g、青椒1个、黄彩椒1个、红彩椒1个；
辅料：油适量、盐适量、葱花适量、姜丝适量、绍酒1勺、生抽1勺、蚝油1勺、胡椒粉少许、水淀粉一勺、蛋清少许、糖1g
彩椒炒肉片
1
彩椒清洗干净。
2
先把鸡胸肉切成薄片然后清洗干净，加入少许盐和绍酒搅拌一下，在加加入蛋清和淀粉抓匀上劲，在滴上一点油拌匀备用。
3
彩椒切成菱形片。
4
炒锅热锅凉油，5成热放入肉片滑炒至完全变色即可出锅。
5
另起锅，少许油，油热放入花椒炸出香味捞出，放入葱花和姜末和少许辣椒炒出香味。
6
放入滑好的肉片。
7
放入生抽和蚝油翻炒。
8
放入糖和彩椒翻炒。
9
然后调入盐味翻炒匀即可。
10
做好装盘开吃了！
小贴士
1、浆好的肉炒了比较嫩。
2、为了方便快捷，你也可以不用加蛋清，最后加点油搅拌匀也可以。
3、鸡肉比较爱熟，一旦成熟过了就会硬了，变色即可。
4、如果你喜欢辣的，可以把青椒换成尖椒更好吃一些。
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