炖牛肉时不能和什么调料一起放呢？

现在大多数人的生活，随着条件的越来越好，对自身的饮食饮食越发的注重了，不再是单纯的猪肉、鸡肉一些比较常见的肉食了，很多的大鱼大肉在餐桌上出现的次数也多了起来，不同的肉食，口味都是不一样的，都有它独特的营养物质，有的肉的营养物质更多，有的就比较少。

咱就说说现在市场上，最常见的猪肉和牛肉吧，当然，牛肉的营养价值也是比猪肉高的，口味对比的话，还是得根据个人喜好，有的人是比较喜欢吃猪肉的，而有的人偏爱牛肉的嫩滑，并且牛肉的脂肪量是很低的，健身人士最爱了，咱们关于牛肉最多的做法，就是将它炖煮，怎样煮出来才有好味道，快来看看吧。

【食材】：牛腩两斤、白萝卜一个、姜片四片、冰糖九粒、桂皮一小段、八角两个、香叶两片、生抽三勺、老抽适量、蚝油适量、沙茶酱适量、料酒适量、五香粉少许

【做法】：

1. 买回来的牛肉，先清洗干净，然后将它切成块状，放到锅里去焯水，捞出装好备用；萝卜把外皮削掉，冲洗干净后，将其滚刀的切块即可。

2. 然后准备好适量的食用油，将它倒进锅里，调至大火，把准备好的姜片放进去爆香，出香后，在加入牛腩去翻炒，炒到牛腩呈现出发黄的样子，就可以盛出装盘。

3. 接下来我们把牛腩和萝卜块，一起放到高压锅里，倒入足够量的热水，把准备好的所有调料全部倒进去，把盖子盖好，煮上个二十分钟即可，如果喜欢更烂一点的就多煮下。

4. 炖牛肉的时候，我没有放食盐进去，是因为它的酱油和蚝油就够入味了；切忌不可以加入茴香和醋，这是重点哦，牛肉它本身就是不算惺 的，也是偏瘦肉，茴香的加入，只会是它的肉质变得更紧，严重影响肉质，醋会把肉的味道给稀释掉。

5. 煮好之后直接盛出上桌食用就可以啦，没有什么事情是比吃肉更重要的，营养丰富，老人和小孩都爱吃，很入味，自己快点准备好食材，开始炖煮吧，如果有什么建议，欢迎留言告知哦！。

【文末小贴士】：

炖牛肉的时候，切忌不可以放入茴香和醋，一旦放进去，就等同于把牛肉给毁了，很多吃货都是不懂的哦，现在知道了，以后不要再搞错了。

炖牛肉时最好不要放花椒和大料，因为花椒放多了，汤里面就会变得麻麻的，有一股怪味，大料的味道比较重，如果咬到整个人感觉都不好了。如果放了这两种调料，会吃不出牛肉的原汁原味。

炖牛肉时不能加入桂皮和八角这类的调料，因为它们会加重牛肉的腥味，同时会使得牛肉的质地变得不好。