糖醋里脊要怎么做

糖醋里脊 最关键的是 糖和醋的比例调配，颜色的问题可以自己决定：红糖或白糖、我们山西陈醋或者白醋。白醋比较甜，就用不着放2倍的白糖，陈醋就酸了，就要多放糖，所以我建议用白醋。 里脊尽量不要炒的老了，容易塞牙。家里男人和老人多就少放点糖，肉6/7成之后放作料，作料里放盐，3倍的糖，醋你看着放吧，别太酸了，挤一点番茄酱调色就好了~ 把作料先放到碗里，调好味后放点淀粉勾芡，倒到锅里搅匀了看到液体沸腾了出锅就好了~
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用料：猪里脊肉300克，青椒、胡萝卜各30克，葱2支，大蒜2粒，蛋黄1个，酱油1大匙，淀粉1小匙，番茄酱2大匙，白醋、糖各1大匙，米酒、盐、胡麻油各1小匙。

制作方法： 1、猪里脊肉洗净，切小块，放入碗中加入调味料(1)及蛋黄腌拌10分钟；青椒去蒂及籽后洗净，切小块；胡萝卜去皮、洗净，切片；葱洗净，大蒜去皮，均切末。
2、锅中倒入3大匙油烧热，放入里脊炒至7分熟盛起；锅中余油继续烧热，爆香葱及大蒜，放入青椒、胡萝卜炒熟，加入调味料(2)及炒过的里脊肉炒至入味即可。

特点：　色淡黄,形光润饱满.外松脆酥香,里软嫩鲜美。

人人都爱吃的糖醋里脊，营养美味十分简单！

糖醋里脊应该怎么做？快来get吧~

里脊切条，加入料酒盐淀粉抓匀，油炸捞出，番茄酱醋橙汁白糖熬，撒上芝麻。