火腿肠(主要是高温蒸煮肠)是以鲜或冻畜、禽、鱼肉为主要原料,经腌制、搅拌、斩拌(或乳化)、灌入塑料肠衣,经高温杀菌制成的肉类灌肠制品,考虑到食品安全和保质期,火腿肠的包装纸不能用热粘结,所以就使用这种方法,当然这只是一种包装工艺,也有的火腿肠不是这么做的,比如说现在市场上常卖的玉米肠。采纳哦
