（1）水刀采用极小口径的目的是在压力一定时，减小受力面积来增大压强．（2）任何物体承受的压强都有一定限度，超过这个限度，物体被损坏．P＝ F S ＝ 200N 3.2×10?7m2 ＝6.25×108Pa这个压强超过橡胶和花岗石最大承受的压强，所以能切割橡胶和花岗石．故答案为：受力面积；橡胶、花岗石；
