A、汽油挥发只是状态发生了变化，并没有新物质生成，属于物理变化，酒精燃烧生成二氧化碳和水，有新物质生成，属于化学变化，故A错；
B、食物腐烂不能再吃，说明已经变质，有新物质生成，属于化学变化；米饭烧焦有一种烧焦味，说明有新的物质生成，属于化学变化，故B正确；
C、蜡烛燃烧生成二氧化碳和水，有新物质生成，属于化学变化；木材制成课桌只是形状发生了变化，没有新物质生成，属于物理变化，故C错；
D、水分蒸发由液态变为气态，只是状态发生了变化，属于物理变化，滴水成冰水由液态变为固态，只是状态发生了变化，没有新物质生成，属于物理变化，故D错．
故选B．
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