注水鲜猪肉是肌肉色泽浅，切面可见血水渗出，指压后凹陷处恢复缓慢。病猪肉周身皮肤都有鲜红色血点，用清水泡一夜后，肉外表面显得特别白，但切开后，脂肪，肌肉中依然出血点明显。您看下肥肉中有无出血点，如果有那么就不要吃了
这是很正常的，用肉前需要用热水烫烫，然后捞出来即可！
