用料
肉末 100克
豆腐 250克
小葱一小把 6、7棵
鸡蛋清 一个
豆瓣酱 半勺
水 小半碗
花生油 胡椒粉 酱油 盐 均适量
香葱肉末豆腐的做法
肉末中打入一个蛋清拌匀
豆腐切块备用
蛋清肉末加少许盐和胡椒粉入味
洗净小葱
将小葱切小段备用
热锅凉油，加入蛋清肉末，炒至肉末稍微变色
放入豆腐块，倒少许酱油
半勺豆瓣酱用小半碗温水调开，倒入
最后加入小葱，轻轻晃动锅，炒一会儿即可
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