不全是的有醛基的糖都具有还原性单糖是不能水解的糖单糖中最重要的就是葡萄糖因为有醛基所以具有还原性二糖里的麦芽糖有醛基也具有还原性还原糖可以发生银镜反应和新制的Cu(OH)2反应生物上还学过还原糖可以和斐林试剂水浴后生成砖红色沉淀
