豆花不是豆腐脑。其实豆腐脑、豆花和豆腐，没有本质的区别，只是在用“凝固剂”点的功夫 上的差别。 点嫩一点就是豆腐脑。 点老一点就是豆花。 豆花压去多余的水就是成块的豆腐。 但是豆腐脑一压就一塌糊涂
豆腐脑用勺子打碎即豆花也！早餐卖。红烧豆腐，麻辣豆腐，麻婆豆腐，家常豆腐，鱼头豆腐，青菜豆腐汤
