可以吃， 但百合晒干成紫红色，它的效果就几乎没有了。建议以后不要把它晒成紫红色，因为它的效果是在白色的时候最好了。
营养分析
百合除含有蛋白质21.29%、脂肪12.43%、还原糖11.47%、淀粉1.61%，及钙、磷、铁、每百克含1.443毫克维生素B、21.2毫克维生素C等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体，不仅具有良好的营养滋补之功，而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。中医上讲鲜百合具有养心安神，润肺止咳的功效，对病后虚弱的人非常有益。
功能主治
养阴润肺；清心安神。主阴虚久嗽；痰中带血；热病后期；余热未清，或情志不遂所致的虚烦惊悸、失眠多梦、精神恍惚；痈肿；湿疮。
商家卖的大多是经过硫磺熏制过的！只要晒干就行！一般能吃~
能吃 ，你的晒干是没有经过工艺处理的，但是也能吃的
上面仁兄说的我不太苟同，并不是大多卖的是硫磺熏过的，我卖的就没有熏，是用阳光晒的
商家卖的 其实分两点就好 就是药百合 和 食用百合
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