如果设备是统一采购，那么你去学一些基础的技能就好。然后，超市面包房设备都是能适应较大规模生产，所以你主要学会依赖设备操作的工艺方法。你可以跟设备厂商联系，让他们给你提供培训（你就说这些设备都不会用）。这几十上百万的采购规模，对方会很愿意为你提供一些设备操作上的培训，这种培训自然是要上机制作的。另外，据我所说超市面包房生意挺好，你如果不熟悉技术，那了解一下是要的，但还是要招一批熟练的工人来制作，不然，你的生产能力是跟不上销售的。
