要开始 学习 做肠 粉，第 一步 要 了 解的 就 是 米浆 怎么 制作出 来 的 ， 那 之 前的选 米 和泡 米 就 尤 为重要 ， 因为这 直 接决 定 了肠 粉 的口 感 ，之 后是磨 米 浆与 调 米浆 ， 让米 与水 的 比 例 搭 配做 好充 分适当 。 你 要说 有 什么 技 巧 ，还 是建 议 你到煌旗小 吃培 训机 构学习，因为就 算 有技 巧 ，你 只是 通过 字 面理解 的 话 就太 过 简 单， 吃的 东西 还是 多以 联 系 为主。
没有沾油。解决办法 1首先要确保你的米浆，不要太稀，2蒸盘必须全部要蒸热起水珠再拿出来打上米浆。3蒸盘取出来后淋米浆动作要快。4将盘上沾上油
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