第一步：先热油，放姜蒜，翻炒一分钟。第二步：下鱼头，等一面煎至微黄，（火不要太大,中火）再翻边，把另一面煎至微黄。第三步： 放盐， 翻炒两分钟。第四步：加水，煮到汤颜色变白 。第五步：汤色变白了，加紫苏调味，即可盛出。
