卖美式咖啡的人为什么都会解释自己的咖啡没有加水？

是想表达浓缩，其实美国咖啡的成分是意大利浓缩咖啡和水。热量很低，几乎可以忽略不计。非常感人，心理安慰效果非常显著。感谢不习惯意大利富裕生活的美国人。第二次世界大战期间，“从未见过世界”的美国士兵被新鲜研磨咖啡的香气所吸引，漫步走进意大利咖啡馆。然而，他们不可能享受意大利人注意力集中带来的过于强烈的味觉冲击。因此，他们发明了在意大利浓缩咖啡中加入大量热水的咖啡——美国咖啡。习惯浓咖啡的意大利人自然对这种咖啡视而不见，称之为“洗碗水”，并将“喝美国咖啡”变成了一种民间嘲讽。然而，美国咖啡现在已经成为咖啡店的基本风格，对许多人来说是早餐的必需品。

最正宗的传统美国咖啡是从美国(滴滤式)咖啡壶中提取出来的。美国咖啡是通过直接向意大利浓缩咖啡加水制成的，这使得美国咖啡自然地加入了意大利咖啡家族。如果意大利咖啡机可以制作美国咖啡，那么就没有必要再花额外的费用购买美国咖啡机。此外，传统的美国咖啡生产由于长期提取而具有高咖啡因含量，并且容易与咖啡的杂味混合，但是将水添加到意大利浓度可以很好地解决这个问题。

大多数连锁咖啡馆都是对外包装的。首先加入浓水然后加热水的方法将咖啡融化成热水，从而最大限度地保持咖啡的风味，并使其味道在一定时间内保持一致和稳定。然而，首先加入热水然后加入浓缩咖啡的第二种方法不能与热水完全混合。漂浮在表面的咖啡油非常不稳定，在与空气接触的过程中很快就会消失，失去风味和口感。因此，第一种方法更适合于取出，而第二种方法更适合于立即饮用。

即使顾客在咖啡店里喝酒，一般顾客对美国咖啡的期望仍然和第一种方法一样。更多的人可能实际上不知道长黑咖啡，所以传统的第一种美国咖啡已经成为最安全的生产选择。毕竟，观察和交流需要时间，并非所有地方都有喜欢与人交流的咖啡师。