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10斤包子面要在13度的气温下1个小时发酵好需要放多少干酵母
10斤包子面要在13度的气温下1个小时发酵好需要放多少干酵母
2025-04-06 16:24:10
推荐回答（1个）
回答1：
正常的是放安琪干酵母十斤面里放十五克。
介于气温低可以的适当加点白糖两百克左右和小苏打二十克左右。
但是要一个小时内能发面的话还要给水加温到四十度，但不要过过四十五度，会破坏酵母菌。
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