你不去办理的话，可能会定给你的税为营业额在20000元以上，就要交税款。
如果 你去办的话，说店暂时还开不起来，那么 定额会在2万元以下，就不要交税款。
各地税务处理是不一样的，如果你的店还没有开业的话建议跟专管员沟通哈说明预期开业时间，在此期间办理类似歇业手续。一般个体工商户都是核定征税的也就是按照行业水平进行税收核定，一般一年几百。你如果是查账征收的话没开业期间没营业也是没税的，但是一般个体工商户，专管员懒得查账会要求你核定。
我是在武汉税务师事务所的 有问题可以自己私信我。
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