比较有特色的是：1、姚安县的套肠，2、野生菌火锅，3、又一怪（辣椒制品），4、南华县的阿亮药膳（其中用毒菜乌头做的菜上过央视），5、牟定县的卤腐（或乳腐，豆腐制品），6，姚安县的臭豆腐米线（口味重，有的人不适应），7，干板菜，8.烤乳猪、烤羊等等。
