A、分析表格实验步骤可知，1号试管不加任何生物材料，其作用是作为空白对照，A正确；
B、分析表格可知，2、3、4、5试管中，加入的生物材料不同过氧化氢的分解速度不同，原因可能是不同植物组织器官中过氧化氢酶的活性或含量可能不同，B正确；
C、分析表格实验结果可知，在马铃薯块茎、苹果果实、胡萝卜直根和白菜叶柄中，加入马铃薯块茎过氧化氢的分解速度最快，过氧化氢酶活性最高，C错误；
D、若把薄片制成研磨液，过氧化氢酶能最大限度与反应物接触，实验组的反应速度都将加快，D正确．
故选：C．
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