蛋糕店办卫生许可证,裱花间需要消毒更衣室吗

蛋糕店办卫生许可证，裱花间不需要消毒更衣室。但是专间内应当由专人加工制作，非操作人员不得擅自进入专间。

裱花操作要求

1. 专间内应当由专人加工制作，非操作人员不得擅自进入专间。

2. 专间每餐（或每次）使用前应进行空气和操作台的消毒。使用紫外线灯消毒的，应在无人工作时开启30分钟以上，并做好记录。

3. 专间内应使用专用的设备、工具、容器，用前应消毒，用后应洗净并保持清洁。

4. 蛋糕胚应在专用冰箱中冷藏。

5. 裱浆和经清洗消毒的新鲜水果应当天加工、当天使用。

6.植脂奶油裱花蛋糕储藏温度在3±2℃，蛋白裱花蛋糕、奶油裱花蛋糕、人造奶油裱花蛋糕储藏温度不得超过20℃。

扩展资料

食品生产许可证：

《中华人民共和国食品安全法》已由中华人民共和国第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议于2015年4月24日修订通过，自2015年10月1日起施行。在《食品安全法》第三十五条 国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品销售、餐饮服务，应当依法取得许可。

县级以上地方人民政府食品药品监督管理部门应当依照《中华人民共和国行政许可法》的规定，审核申请人提交的本法第三十三条第一款第一项至第四项规定要求的相关资料，必要时对申请人的生产经营场所进行现场核查;

对符合规定条件的，准予许可;对不符合规定条件的，不予许可并书面说明理由。

参考资料来源：百度百科-面包店

参考资料来源：百度百科-餐饮业卫生规范

参考资料来源：百度百科-食品生产许可证

现在蛋糕店包子店已经不需要办理卫生许可证。先去办理营业执照，具体要啥证件，办理营业执照的时候你再问。希望能帮到你。
祝你生活愉快，生意兴隆

严格要求起来，裱花蛋糕和西式糕点的办理，非常不容易。基本要求： 1、须设生加工区、熟加工区、洗消区、面包包装间、裱花间，甚至凉冻间，几个基本场地及专间； 2、至少设水池两个，一个专用于洗蛋用水池； 3、面包裱花间、包装间、至少需5平方...