(1)蛋清是高分子胶体!(2)重金属使蛋白质变性!(3)盐析一般用轻金属盐,要达到一定浓度!
1、农业产:土壤保肥作用.土壤许物质粘土,腐殖质等胶体形式存. 2、医疗卫:血液透析,血清纸电泳,利用电泳离各种氨基酸蛋白质. 3、:制豆腐原理(胶体聚沉)豆浆牛奶,粥,明矾净水. 4、自理:江河海口处形三角洲,其形原理海水电解质使江河泥沙所形胶体发聚沉. 5、工业产:制色玻璃(固溶胶),冶金工业利用电泳原理选矿,原油脱水等
