辣椒生长与温度的关系。辣椒的最适宜温度为25-30℃,最低为10℃,最高为35℃,幼苗期耐寒性差,要求较高的温度，温度低生长迟缓，以不低于15℃为宜,随着植株的生长，对温度的适应能力增强，花芽分化适温白天20-22℃,夜间15℃左右。适于辣椒生长的温度一般在20-30℃左右，但要求有一定的昼夜温差，昼温在22-27℃对同化作用最有利,夜温以15-20℃对同化养分的输送和减少呼吸消耗最适宜。
