鸡爪买回来之后最好先用水侵泡一下，然后在冷水下锅煮去脏污，用香料在锅中炒出香味，然后加入鸡爪炒出香味，再炖熟收汁即可
姜辣~这个主题~深受大湖南人民喜爱~姜辣鸡爪、姜辣蛇、姜辣蟹~简单易学~而且失误率低~是居家必备好零食~特别是如果你最后一步收汁不收得太干~下一碗过水面~用姜辣汤汁一拌~完美~

用料
鸡爪1斤生姜一块干红辣椒一把辣椒酱两勺生抽少许老抽少许料酒适量步骤 1
我比较喜欢烂一点的，一唆皮就下来了~吃起来省力~我的做法：爪爪去指甲洗净，下放了姜片的滚水焯3分钟，捞起再洗净。
步骤 2
热锅~适量油，下姜片爆香，再加入你喜欢的辣椒酱爆香，倒入鸡爪、生抽、老抽、干辣椒、适量料酒和一碗水，再翻炒一下
步骤 3
3、把所有东西倒入高压锅按“鸡肉”键（刚好电高压锅有这个键，感觉时间并不久，大约半个小时的样子）~（不喜欢太烂的也可以多加点水，大火烧开，改中火慢慢烧干收水）
步骤 4
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4、从高压锅倒入炒锅，再大火收干水~起锅~完美~⁽⁽ૢ(⁎❝ົཽω❝ົཽ⁎)✧
小贴士
喜欢吃面条的~可以不要把汤汁收的太干~下一碗过水面，拌上姜辣汤汁~超满足的~
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