带苦味橘子不能吃吗？

若吃到有点苦味的橘子就不能食用了，因为橘子肯定是放的时间太久了变质了。

橘子为什么会苦
1、受冻脱水而发苦
柑橘如果受冻结冰，其原生质就会形成脱水，蛋白质就会产生凝固作用，使其抗菌能力大大降低。所以，柑橘一旦受冻，一些细菌特别是霉菌等腐败菌就会侵入果提，让柑橘的苦味加重，营养价值降低。注意，冬季室温保存橘子也要留心，气温过低，橘子受冻过久要小心是否发苦了，发苦的就不要吃了。
2、还未成熟而发苦
柑橘中含有多种糖苷，果肉才会呈现甜酸味，而柑橘果实中含有各种糖甙和新橙皮甙,它们是柑橘果实中主要的苦味物质。这些苦味物质在未成熟的果实中含量较高，但这两种糖苷在果实成熟后会减少。所以，如果柑橘果实不够成熟，那么其苦味就难以消失，吃起来自然觉得苦。大量食用未成熟的柑橘会对身体产生一定的不良反应。

橘子保存时间过久或者受冻后，就会出现苦味，这种橘子不宜再食用。

橘子中的这种苦味，主要是来自于柚皮苷和新橙皮苷，这两种物质摄入过多，会使人的 活动能力下降，疲劳程度增强，且不易恢复。尤其是在夏季，更易导致人的食欲降低，电解 质摄入减少，从而使人感到疲劳无力、肌肉酸痛。

带苦味的橘子应该是还没有完全成熟，这个时候吃是不合适的