倒小半杯葡萄酒于高脚杯中，手握住杯底逆时针轻轻的晃动酒杯，注意手不要碰酒杯肚子以免手的温度影响到酒的品质。观察红酒的颜色和挂杯，好的葡萄酒色会是明亮的，可能出现一些晶体沉淀，那是誉为”酒中钻石“的酒石酸结晶。然后是闻酒的香味，葡萄酒的香气是非常复杂的，你可能在一款葡萄酒中闻到数十个不同的香气。喝的时候注意让整个口腔都和葡萄酒亲密接触，最后像嘬茶一样在嘴里回味一会再咽下。这样酒喝下去后，还能闻到酒的香味，嘴里也会留有酒的香味，这些都可以慢慢回味。品尝干红的时候可以搭配些红肉类食品，会让酒和食物都更加美味。
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