像干海参冷冻保存的话，一般能保存2-3年左右，而即食海参其体内含有大量水分和营养成分，保存过程中极易出现变质或腐烂现象，冷冻保存时间在1-2年左右。当解冻海参后，海参没有明显异味或变质现象，则可以食用，当解冻后海参表面有明显的霉点、异味等情况，这时就不宜食用。
一、用冰块：把发好的海参放在冰块(冰块放在塑料泡沫上)中，每天换一次冰块，可以保存一个月以上。保鲜膜：最好的办法是用保鲜膜把海参单只包好放在冰箱冷冻保存,吃的时候需要几个拿几个出来,一化冻就可以吃了,或者用热水一烫就行(切忌不要再放到锅里煮)
海参零下冷冻保存，只要是不解冻，放两年也是坏不了，但是还是不要放超过一年，这样虽然没有坏，但是营养也流失了。
建议是一年之内食用。这样才能吃到海参的营养。
拉缸盐海参和水发即食海参都可以也是必须要冷冻保存的，如果是鲜活海参的话不可以直接冷冻，需要开肚去肠后下锅煮成拉缸盐的状态，才可以冷冻，否则冷冻了时间不超过几个月，海参也会从里面开始腐烂的。
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