第一，黄豆芽中含有丰富的维生素，这些维生素对眼睛很有益处可以预防眼睛干燥、结膜充血等眼部不适。第二，黄豆芽中含有的维生素E能够帮助人体保护皮肤和毛细血管，还可以降低血脂。第三，多吃黄豆芽可以清除有害自由基，有美白、抗衰老的作用，所以食用黄豆芽有美容养颜的作用。
长豆芽的营养价值及功效作用是黄豆芽对我们人体是增加蛋白，我们人体变得更加增强抵抗力
