新鲜的不经过任何的处理如加热、冷冻、添加防腐剂等措施的话只能存放48小时（这个还要考虑温度如果你那温度超过30℃的话只能存放24小时！），因为真空包装只是除去空气而不是杀菌，有好多细菌繁殖是不需要氧气的，所以想增加猪肚的存放时间必须采用其他方法而不是单独采用真空包装！
