材料： 高筋粉250g，温水145g，酵母3g，盐3g，细砂糖40g，奶粉15g，黄油25g，葡萄干60g
表面装饰： 高筋粉少许
烘烤温度： 烤箱中下层175度20分钟
做法：
1. 面粉中加入除黄油和葡萄干以外的所有材料，用面包机快速揉面20分钟，加入黄油继续揉30分钟至扩展状态;
2. 加入葡萄干用手揉入，确保所有果干不外露；
3. 揉好的面团放入面包机调至发酵程序，开始发酵；
4. 面团发至2倍大小，手指戳洞不会缩，一次发酵完毕；
5. 拿出面团排气，分成重量一致的两份面团;
6. 滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟；
7. 取一块面团擀成椭圆形；
8. 从窄边开始卷起，收口捏紧，整形成橄榄形；
9. 表面过筛撒少许高筋粉；
10. 大碗装开水，放入烤箱底部，烤盘放在中层开始二次发酵；
11. 35 分钟后发酵至1.5倍大时，拿出来在表面用刀划出一公分深的口；
12. 继续放回发酵15分钟至口张开，烤箱预热175度，中下层放入发酵好的面包坯开始烤制，20分钟至表面上色拿出冷却装袋。
内容全部来源于网络收集，如有侵权，请联系网站删除！