油菜可以做什么菜？

海米油菜苔
做法：将准备好的海苔从中间开始切，切成三段，将蒜切成片，姜切成碎，海米放入有料酒的碗中，进行浸泡，把油倒入锅中，放入蒜，姜煸香，放入海米，油菜，进行翻炒，放入盐，炒至变色，放入糖，翻炒，放入味精翻均匀关火就可以吃了。
生炒油菜
做法：将油菜清洗干净备用，把油放入锅中，将葱花爆香，放入油菜，料酒，精盐和开水，焖片刻，煮熟后，用水淀粉勾芡，包尾油就可以了。
豆酱小油菜
做法：把准备好的油菜洗干净，准备好豆酱，蒜头切片，把油倒入锅中加热，炒香蒜片，加入小油菜大火爆炒，小油菜软后加入一宁豆酱，翻炒均匀入味就可以吃了。
香菇炒油菜
做法：油菜清洗干净后，沥干水分备用，把香菇处理干净，清洗干净，弄成块状的，炒锅中倒入适量油，油热，放入油菜，大火爆炒，待油菜炒断生后，加点盐，翻炒均匀后盛出，将油菜摆在盘中，锅中倒入适量油，油热后，把蒜放入进行爆香，加入香菇翻炒均匀，放入适量白糖、耗油，炒熟后，放入适量鸡精调味，盛入摆好的油菜中就可以了

虾仁炒油菜

原料：虾仁100克，油菜250克，植物油、盐各少许。

做法：油菜洗净，切成段；虾仁去沙线后洗净，沥干。锅内放植物油烧热，下虾仁煸炒。放入油菜段，加盐翻炒至熟即可。

蘑菇鱼肚

原料：鲜鱼肚，蘑菇，油菜，葱末，姜末，高汤，植物油，盐，白糖，料酒，蚝油，香油。

做法：鱿鱼洗净，横切小块(呈圈状)。锅内放入水，煮沸后，下入葱末、姜末和鱼肚、蘑菇，略煮5分钟后，捞出来晾凉备用。起油锅爆香葱末、姜末后，放入蘑菇、鱼肚、油菜碎以及料酒、蚝油、白糖、盐、高汤煨20分钟，淋上香油即可。

油菜1盘、干贝1碟、玉米淀粉6克、凉水半碗。
做法步骤：
1. 油菜去掉老叶、削掉根部，干贝1碟。
2. 干贝用凉水冲洗两遍，再用少量凉水浸泡。
3. 油菜清洗干净，特别是菜叶与杆交汇处会有少量泥土，冲洗干净；一切两半。
4. 油菜入开水锅中，焯烫变色即捞出，放大盆里摊开，散散热气，无需过凉水。
5. 取一个白色深盘，将油菜切面朝上，摆成花朵状，这样摆盘虽然会费几分钟，但是造型大方，很有美感。
6. 干贝和泡干贝的水同入锅中；干贝自带咸味，是否放盐可根据口味决定。
7. 一小勺玉米淀粉用凉水调匀。
8. 干贝煮沸1分钟，将淀粉浆倒入锅中，用勺子轻轻搅拌，直到再次煮沸冒泡即关火。
9. 将干贝倒在油菜中间处，芡汁淋在菜上，中间可用少许香葱末或者红椒丁点缀。
小窍门：
1. 大棵油菜可切两半，切面朝上能呈现出漂亮的纹路，而且还能存住芡汁，吃时水灵又有滋味；小棵油菜可整棵焯烫后摆盘；
2. 潮湿的干贝只需浸泡一会即可使用，煮的时候也不要太久，如果干贝所含水分非常少，需要提前泡发，也要久煮一会儿。

原料：
油菜1盘、干贝1碟、玉米淀粉6克、凉水半碗。
做法步骤：
1. 油菜去掉老叶、削掉根部，干贝1碟。
2. 干贝用凉水冲洗两遍，再用少量凉水浸泡。
3. 油菜清洗干净，特别是菜叶与杆交汇处会有少量泥土，冲洗干净；一切两半。
4. 油菜入开水锅中，焯烫变色即捞出，放大盆里摊开，散散热气，无需过凉水。
5. 取一个白色深盘，将油菜切面朝上，摆成花朵状，这样摆盘虽然会费几分钟，但是造型大方，很有美感。
6. 干贝和泡干贝的水同入锅中；干贝自带咸味，是否放盐可根据口味决定。
7. 一小勺玉米淀粉用凉水调匀。
8. 干贝煮沸1分钟，将淀粉浆倒入锅中，用勺子轻轻搅拌，直到再次煮沸冒泡即关火。
9. 将干贝倒在油菜中间处，芡汁淋在菜上，中间可用少许香葱末或者红椒丁点缀。
小窍门：
1. 大棵油菜可切两半，切面朝上能呈现出漂亮的纹路，而且还能存住芡汁，吃时水灵又有滋味；小棵油菜可整棵焯烫后摆盘；
2. 潮湿的干贝只需浸泡一会即可使用，煮的时候也不要太久，如果干贝所含水分非常少，需要提前泡发，也要久煮一会儿。