红糖没有明确的保质期。建议存放不超过18个月。
优质红糖颜色暗红，色泽光亮，无杂质，无霉变，尝之有浓浓的甜味。
如果红糖有异味，霉变，就不要吃了。
红糖容易吸收异味,不能和有浓烈气味的调味品放在一起,应装在玻璃或陶制容器中。置于阴凉干燥处保存。
优质红糖颜色暗红，色泽光亮，无杂质，无霉变，尝之有浓浓的甜味。红糖容易吸收异味，不能和有浓烈气味的调味品放在一起，应装在玻璃或陶制容器中。置于阴凉干燥处保存。保质期一般为18今月。
营养功效：红糖虽杂质较多，但营养成分保留较好，除含蔗糖外，还含有少量的铁、钙、胡萝卜素等物质。它释放能量快，营养吸收利用率高，中医认为它有健脾暖胃。活血散寒的效用。红糖能有效缓解妇女因受寒体虚所致的痛经。它还含有“益母草”成分，可促进子宫收缩，排出产后宫腔用。另外，红糖对血管硬化能起一定的辅助治疗作用，且不易诱发龋齿等牙科疾病。
红糖比较湿，易生虫、长霉、泛酸，保质期较短。只要红糖没有发酸、长霉、长虫子，就可以吃。而且红糖一般不直接放入口中或做冷拌菜吃，总是与别的东西一起烧了再吃，经过高温煮后会比较保险。
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