大豆辣椒酱出现这种情况的时候，表示它已经发生质变，这个时候，为了健康安全起见，最好不要再食用。食物要吃新鲜的，才更加有营养，同时也有利于肠胃的吸收，以及消化。新鲜食物，才能保证营养的有效性，以及转化成人体能量的转化率更高。所以为了自己的身体健康，以及食用安全，食物还是要吃新鲜的，才更好一些。
