无水生腌梅豆角的做法?

配 料: 豆角，花椒，盐，肉末，蒜末。
操 作: 1、锅里放水加花椒和盐煮开，放凉。豆角适量，洗净切段，用厨巾吸干水份或者完全晾干（如果有大坛子，整条豆角淹也可以）。
2、泡菜坛洗净晾干把凉的花椒盐水和豆角放进坛子，水要没过豆角，但不要加满，尽量占3/4坛子空间，然后加点高度白酒，喜欢吃辣的放点干辣椒，最后用干净的水密封坛口，放置阴凉通风处4--5天。
3、这是腌好的。吃的时候加点肉末和蒜末，炒熟再吃。因为是夏天，腌泡菜的时间要短一点，入味就可以，时间久了会烂掉。配 料: 豆角，花椒，盐，肉末，蒜末。
操 作: 1、锅里放水加花椒和盐煮开，放凉。豆角适量，洗净切段，用厨巾吸干水份或者完全晾干（如果有大坛子，整条豆角淹也可以）。
2、泡菜坛洗净晾干把凉的花椒盐水和豆角放进坛子，水要没过豆角，但不要加满，尽量占3/4坛子空间，然后加点高度白酒，喜欢吃辣的放点干辣椒，最后用干净的水密封坛口，放置阴凉通风处4--5天。
3、这是腌好的。吃的时候加点肉末和蒜末，炒熟再吃。因为是夏天，腌泡菜的时间要短一点，入味就可以，时间久了会烂掉。梅豆角这种食材相信大家在生活中都有看到过吧，它主要是在春季的时候，我们用来炒肉片或者炒鱿鱼等食材。对于梅豆角的做法，我们可以根据自己喜欢的菜式去学习它，而文章接下来是要教我们如何在生活中制作清炒梅豆角以及梅豆角炒肉片，希望持家的你们可以动手去尝试它的制作方法。

步骤

1.梅豆两边去硬边，摘净。清洗。

2.梅豆切斜刀。

3.尖椒，蒜，姜，葱切好，

4.油热后，小花椒，姜，葱花先入锅出香味，尖椒随后入锅。

5.尖椒稍微翻炒出辣味，入梅豆角，入盐。

6.梅豆角炒至熟透，放蒜未，准备出锅。

小贴士：

1、为了保持梅豆角的翠绿色，炒时不加盖，不加酱油类调味品。

2、梅豆角炒熟透才好吃，入口面，香，微辣。

步骤

1.梅豆角两边去硬丝，如果嫩的，就不用了，简单摘一下就可以。洗净稍微泡一下。

2.斜切大片。

3.备料。

4.肉切薄片，勾入淀粉糊，入料酒，姜剁碎，放到肉里，调匀，稍微腌制一会儿，备炒。

5.油热，放入尖椒，肉入锅，入少许生抽，翻炒。

6.基本炒熟，放入葱丝。

7.倒入梅豆片，继续炒。

8.炒的过程中可以加入少量水，梅豆角中含有的皂素，所以一定要炒透炒熟，临出锅前放盐，拍好的蒜未。

小贴士：梅豆角中含有的皂素，所以炒时一定要不心急。一定要炒熟炒透才能出锅。

通过这篇文章对于梅豆角做法大全的介绍，相信你们应该都知道如何去制作清炒梅豆角以及梅豆角炒肉片了。对于梅豆角这种食材，我们在生活中食用它可以补充一些身体所需的纤维素，所以我们建议大家最好是要对于梅豆角的做法有一定的了解。

材料四季豆，咸菜，橄榄菜，蒜头，少许姜丝，豆豉，辣椒，肉碎做法【方法一】：1、四季豆斜切小段，蒜头拍碎，姜切丝。2、四季豆焯一段时间，滤干。3、热油锅，下姜蒜，下四季豆、豆豉、橄榄菜、调味料。4、放点水，加盖焖一段时间，关火，再焖一段时间，开盖。【方法二】：1四季豆弄成小段，沥干水份，然后将红椒切圈，生姜拍碎切成末，大葱切碎。2. 炒锅放入足量的食用油，油热之后放入豆角，炸至外皮起皱干缩，捞出沥油3. 炒锅留底油，下葱碎和姜末炒香，下肉馅炒散，变色断生后加入红椒圈和炸好的豆角，大火翻炒，迅速加入生抽、料酒、白糖、鸡精和适量的水，最后收干汤汁，撒上盐，淋入少许食醋拌匀，即可盛盘食用了。